รีวิวเยอร์บามาเต้ Canarias รสดั้งเดิม

Canarias เป็นหนึ่งในแบรนด์ฮอตฮิตของอุรุกวัย ขึ้นชื่อว่าเป็นเยอร์บามาเต้รสเข้มข้นและมีใบชาแบบบดละเอียด แม้จะเป็นแบรนด์สัญชาติอุรุกวัย แต่จริงๆ แล้วผ่านขั้นตอนการผลิตในประเทศบราซิล ผลิตโดยบริษัท Baldo S.A. ที่ตั้งอยู่ในเมือง Rio Grande do Sul บริเวณแนวชายแดนอุรุกวัย ซึ่งถือเป็นพื้นที่ที่เหมาะสมแก่การเพาะปลูกเยอร์บามาเต้คุณภาพสูง นี่คือข้อได้เปรียบหลักของแบรนด์ Canarias

Canarias เป็นแบรนด์ที่ถูกเล่าขานกันว่ามีรสชาติเข้มข้น เป็นแบรนด์ในดวงใจของชาวอุรุกวัยและผู้ที่ดื่มมาเต้ทั่วโลก

กลิ่น

Canarias รสดั้งเดิมมีกลิ่นชัดเตะจมูก มีความ Earthy และแฝงมาด้วยกลิ่นลูกพลัมแห้ง ไม้แห้ง และกลิ่นฟาง กลิ่นสโมคกี้เบาๆ ที่เป็นผลพวงมาจากการผลิตแบบรมควันเป็นตัวที่ช่วยเพิ่มมิติให้ชา เมื่อนำไปชงกับน้ำร้อน จะมีกลิ่นหวานๆ และความ Nuttiness พุ่งออกมา ทำให้ดื่มเพลินขึ้น

จิบแรก

รสชาจิบแรก Impact ค่อนข้างรุนแรง เป็นรสดินผสมฟางแห้งและหญ้าเขียวๆ ความเข้มข้นแตกต่างจากเยอร์บามาเต้ของอาเจนค่อนข้างชัดเจน แม้แรกๆ รสชาติจะหนักแน่น แต่พอจิบไปเรื่อยๆ จะสัมผัสได้ถึงความสมูธและความบาลานซ์ ยิ่งจิบ รสชายิ่งมีความเต็มมีมิติมากขึ้น จิบไปเรื่อยๆ จะแอบมีรสถั่วคั่วเข้ามาแซม

After-taste

Aftertaste มีความสมูธ แต่ก็มีรสขมอ่อนๆ ซึ่งถือเป็นเรื่องปกติของชารสเข้ม ไม่มีความสากหรือฝาดลิ้น มีรสดินและรสคั่วไหม้ติดปลายลิ้น รสขมจางหายไปค่อนข้างเร็ว เหลือไว้แต่รสชาอ่อนๆ

ใบชา

Canarias มีลักษณะการบดละเอียดตามแบบฉบับเยอร์บามาเต้ของอุรุกวัย ส่วนใหญ่เป็นใบชาสีเขียวเหลือง มีใบชาสีน้ำตาลไหม้ผสมมาบ้าง มีลักษณะเป็นผงๆ คล้าย Erva Mate ของประเทศบราซิล แต่สีใบชาค่อนข้างอ่อนเพราะมีระยะเวลาบ่มชาแค่ 4-6 เดือน

ในส่วนของเยอร์บามาเต้ในอาร์เจนตินา มักจะมีทั้งใบและก้านผสมกัน สีก็จะคล้ำกว่า เพราะใช้เวลาบ่มชานานกว่า (6 ถึง 12 เดือน) ยิ่งมีระยะเวลาการบ่มชานานเท่าไหร่ รสชาก็จะยิ่งสมูธและมีรสเขียวน้อยลง

เนื่องจาก Canarias เป็นชาผงละเอียด แนะนำให้เลือกใช้หลอดบอมบิย่าดีๆ รูกรองเล็กๆ เพื่อไม่ให้ชาตันหลอด เวลาดื่มอาจจะต้องคอยใช้หลอดดันชา พอให้มีช่องรินน้ำฝั่งหลอด เพื่อให้น้ำชาไหลผ่านหลอดได้ดีขึ้น

สรุป

Canarias รสดั้งเดิมมีรสชาติเข้มข้น มีความ Earthy ให้ความรู้สึกแปลกใหม่เวลาดื่ม รสชาที่หนักแน่น มีความ Grassy หน่อยๆ และผงชาที่บดละเอียด ทำให้เหมาะสำหรับคนที่ดื่มมาเต้มาระยะนึงแล้ว ใครที่ชอบชาเข้มข้นควรลองตัวนี้ สำหรับคนที่เพิ่งเริ่มหัดดื่ม ตัวนี้น่าจะแรงเกินไป

แม้ Canarias อาจไม่ใช่ตัวที่สามารถชงดื่มได้ทุกวันสำหรับบางคน แต่สำหรับคนที่อยากลองอะไรใหม่ๆ Canarias รสดั้งเดิมถือเป็นตัวที่ห้ามพลาด ถ้าคิดว่าสามารถดื่มชารสเข้มๆ ได้ ตัวนี้ไม่ทำให้ผิดหวังแน่นอน นอกจากรสชาติเข้มข้น ดื่มแล้วยังตื่นตัวสูง ตื่นตัวนาน ทำให้กระปรี้กระเปร่ามากขึ้นด้วย ใครที่เป็นมือใหม่แต่อยากลองดื่ม แนะนำให้เตรียมรับมือดีๆ